İstanbul, geleneksel sokak lezzetlerinin en yoğun tüketildiği şehirlerden biridir. Çiğköfte, hem tarihsel kültürün bir parçası hem de günümüzün hızlı yaşam temposuna uyum sağlayan pratik bir yiyecek olarak öne çıkar. Son yıllarda franchise sisteminin gelişmesiyle birlikte yatırımcıların karşısına iki farklı iş modeli çıkıyor: geleneksel çiğköfte bayiliği ve modern konsept franchise. Peki, İstanbul’da yatırımcı için hangisi daha avantajlı?

Geleneksel Çiğköfte Bayiliği Nedir?

Geleneksel model, küçük metrekareli şubelerle, daha çok paket satışa dayalı olarak işletilir. Bu tür bayiliklerde yatırım maliyeti düşüktür, kira giderleri azdır ve hızlı geri dönüş avantajı vardır. Özellikle öğrenci bölgelerinde ve işlek caddelerde yoğun talep görür.

Avantajları:

• Düşük yatırım maliyeti
• Basit işletme yapısı
• Hızlı satış ve yüksek sirkülasyon

Dezavantajları:

• Sınırlı menü
• Marka imajı açısından daha standart bir konum
• Kâr marjı lokasyona bağlıdır

Modern Konsept Franchise Modeli

Modern franchise modeli, çiğköfteyi sadece geleneksel haliyle değil, farklı sunumlar ve yan ürünlerle müşteriye ulaştırır. Daha geniş metrekareli şubeler, modern dekorasyon ve sosyal medya dostu konseptler bu iş modelinde öne çıkar.

Avantajları:

• Yüksek marka prestiji
• Daha geniş menü ve müşteri deneyimi
• Orta-üst gelir grubuna hitap etme imkanı

Dezavantajları:

• Yüksek başlangıç maliyeti
• Daha fazla personel ve işletme gideri
• Yatırımın geri dönüş süresinin daha uzun olması

Hangi Model İstanbul’da Daha Uygun?

• Üniversite ve genç nüfus yoğun bölgeler: Geleneksel bayilik modeli daha hızlı satış sağlar.
• AVM, sahil ve merkezi noktalar: Modern konsept şubeler, müşteri deneyimine önem veren bölgelerde daha başarılıdır.
• Düşük sermayeli yatırımcılar: Geleneksel model daha uygun maliyetlidir.
• Uzun vadeli marka yatırımı yapmak isteyenler: Modern model güçlü bir marka imajı yaratır.

Yatırımcılar İçin Karar Süreci

Bir yatırımcı, İstanbul’da franchise seçimi yaparken şu kriterleri göz önünde bulundurmalıdır:

• Sermaye büyüklüğü
• Hedeflenen müşteri kitlesi
• Lokasyon tipi
• Marka desteği
• Geri dönüş süresi beklentisi

Sıkça Sorulan Sorular 

• İstanbul’da hangi model daha çok tercih ediliyor?

Öğrenci bölgelerinde geleneksel model, merkezi semtlerde modern konsept daha çok tercih ediliyor.

• Modern franchise modelinde kâr marjı daha mı yüksek?

Müşteri başına harcama daha yüksek olduğu için kâr marjı artabilir, ancak işletme giderleri de yüksektir.

• Geleneksel bayilikten modern konsepte geçiş mümkün mü?

Evet, bazı markalar yatırımcılara büyüme aşamasında konsept yükseltme imkanı sunar.

İstanbul Çiğköfte bayiliği hakkında daha fazlası istanbulcigkofte.com.tr web sitesini ziyaret edebilir, 0850 520 5 888 numaralı telefondan ya da [email protected] e-mail adresi üzerinden bilgi alabilirsiniz.