Franchising anlaşmasının imzalanması ve dükkanın açılması, bir yolculuğun sadece başlangıcıdır. Başarılı franchise sistemleri, bayilerine sadece açılışta değil, işin sürdürülebilirliği için sürekli destek sunar.
Bu sürekli destek mekanizması, bayinin rekabet avantajını korumasını, operasyonel zorlukları aşmasını ve marka standartlarını sürdürmesini sağlar. Bu makalede, markaların açılış sonrasında bayilerine sağladığı kritik eğitim, operasyonel danışmanlık ve reklam katkılarının detaylarını inceleyeceğiz.
Gıda sektörü sürekli değişen trendlere ve mevzuatlara sahiptir. Markanın sağladığı sürekli eğitim ve danışmanlık, bayinin güncel kalmasını sağlar.
Eğitim Güncellemeleri: Piyasaya sürülen yeni ürünler (örneğin, farklı soslar veya yeni vejetaryen menü seçenekleri), yeni ekipmanlar veya güncellenen hijyen standartları hakkında düzenli eğitimler sunulur. Bu eğitimler, genellikle online platformlar, periyodik seminerler veya yerinde ziyaretler aracılığıyla gerçekleştirilir. Bu güncellemeler, bayinin menüsünün daima rekabetçi kalmasını sağlar.
Operasyonel Saha Desteği: Markanın operasyonel ekibi (franchise danışmanları), düzenli aralıklarla bayiyi ziyaret eder. Bu ziyaretlerin amacı, ceza kesmekten ziyade, bayinin iş akışını denetlemek, zorlukları tespit etmek ve çözüm önerileri sunmaktır. Stok yönetimi, personel performansı, müşteri hizmetleri ve hijyen konularında yerinde danışmanlık sağlanır. Örneğin, bir bayinin porsiyonlama hatası nedeniyle kârlılık kaybı yaşadığı tespit edilirse, danışman anında düzeltici eğitim verir.
Performans Analizi: Marka, bayilerin satış verilerini merkezi sistem üzerinden analiz eder. Hangi bayilerin bölge ortalamasının altında kaldığını tespit eder ve bu bayilere özel birebir mentorluk ve destek programları uygular. Bu proaktif yaklaşım, zayıf performans gösteren bayilerin sisteme yeniden dahil edilmesini ve tüm zincirin genel başarısının yükseltilmesini sağlar. Performans karşılaştırması, bayilere gelişim alanlarını somut verilerle gösterir.
Bayilerin ödediği Pazarlama/Reklam Katkı Payı, bireysel bayilerin kaldıramayacağı ölçekte ulusal kampanyaları finanse eder ve tüm zincire fayda sağlar. Bu katkıların avantajları şunlardır:
Bu merkezi reklam desteği, bayinin enerjisini ve bütçesini ulusal reklama harcamak yerine, yerel satışları artırmaya odaklamasına olanak tanır. Ödenen katkı payının karşılığı, çok daha büyük bir reklam harcamasının etkisidir.
Açılış sonrası en kritik destek, tedarik zincirinin sürekli ve güvenilir işlemesidir. Markanın kriz yönetimi desteği, öngörülemeyen durumlarda bayinin ayakta kalmasını sağlar.
Tedarik Sürekliliği: Merkezi satın alma ve lojistik, hammaddenin (özellikle çiğ köfte ve soslar gibi kritik ürünler) belirlenen zamanlarda, kesintisiz ve aynı kalite standartlarında bayiye ulaşmasını garanti eder. Bu, bayinin operasyonel kaygılarını azaltır ve stok yönetimine odaklanmasını sağlar.
Kriz İletişimi ve Yönetimi: Gıda zehirlenmesi iddiası, büyük bir doğal afet veya medyadaki olumsuz bir haber gibi kriz durumlarında, marka merkezi bir kriz iletişim ekibiyle bayiye anında hukuki, operasyonel ve halkla ilişkiler desteği sağlar. Bu destek, markanın itibarını ve bayinin işini korumak için hayati önem taşır. Bireysel bir işletmenin bu ölçekte bir kriz yönetimi yapması ve medyayı yönetmesi neredeyse imkansızdır.
Evet, genellikle franchise sözleşmeleri uyarınca markanın operasyonel standartları korumak ve destek sağlamak amacıyla yaptığı saha ziyaretleri zorunludur. Bu ziyaretler, bayinin menfaatinedir çünkü markanın kalitesini korur ve böylece tüm zincirin itibarını güçlendirir.
Royalty ve reklam katkı payı genellikle sözleşme ile zorunlu kılınan aylık ödemelerdir. Bu ödemeyi yapmamanız, sözleşme ihlali sayılabilir. Bu ödemeyi yapmak zorunludur, ancak ek olarak, markanın belirlediği sınırlar ve kurumsal kimlik dahilinde yerel reklam yapmanız serbesttir.
Evet, başarılı franchise sistemleri bayilerinin yerel pazar bilgisine değer verir. Markanın AR-GE ve ürün geliştirme departmanına yeni ürün fikirleri, yerel pazar taleplerine dair geri bildirimlerle birlikte önerilebilir. Eğer fikir uygun bulunursa, test edilir ve tüm zincire yayılabilir.
İstanbul Çiğköfte bayiliği hakkında daha fazlası istanbulcigkofte.com.tr web sitesini ziyaret edebilir, 0850 520 5 888 numaralı telefondan ya da [email protected] e-mail adresi üzerinden bilgi alabilirsiniz.
